Filete sin piel, espinas ni línea de sangre, congelado y empacado al vacío.
El jurel de Castilla o Yellowtail (Seriola lalandi) destaca por su gran sabor y textura con alto contenido de Omgea 3, convirtiéndolo en uno favoritos de la comida oriental.
Se sacrifica y desangra de manera rápida utilizando la técnica japonesa ikejime, minimizando el estrés al momento de su captura y maximizando su calidad.
Peso: 150-300g por filete.
Pescado Sustentable de Baja California Sur
- Completa trazabildad
- Garantía de legal procedencia
- Técnica de captura altamente selectiva de bajo impacto
- Pescado silvestre, natural, sin conservadores
PROYECTO DE MEJORA PESQUERA (FIP):
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Origen: Agua Verde y San Evaristo, Baja California Sur, México
