Baja Sustentable es una marca registrada de pescados y mariscos provenientes de cooperativas y granjas artesanales de la península de Baja California, comprometidas con una producción responsable y altos estándares de calidad.
Características de
Nuestros Productos
● Capturados o producidos en Baja California y Baja California Sur. ● Silvestres o de acuicultura de bajo impacto. ● De calidad premium. ● Trazables. ● De legal procedencia. ● Libres de químicos y conservadores. ● De comercio justo. ● Cuentan con por lo menos un aval de sostenibilidad:
+ Calificados por la guía de Seafood Watch en verde o amarillo. + Inscritos en un proyecto de mejora pesquera en fisheryprogress.org + Certificado Fair Trade USA. + Certificado MSC, ASC o BAP.
Principios
● Respeto a los ecosistemas.
● Impacto positivo y medible en las comunidades.
● Maximización de la relación calidad-precio de los productos.
● Trabajo colaborativo con organizaciones e instituciones con filosofías afines.
Objetivo
Generalizar el consumo de los productos de Baja Sustentable entre los profesionales de la gastronomía y la población en general, en las principales ciudades de México, buscando sustituir a la pesca de importación y a la pesca irregular.
